Un goût de mer

En passant

Les bruits du port sur les remous des corps un goût de mer

Les bruits du port
sur les remous des corps
un goût de mer

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recette des crevettes aux agrumes

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Voici la recette promise des crevettes aux agrumes :

temps de préparation : 15 mn.

gyotaku de crevette (juin 2O11 à l'atelier du moulin)

Ingrédients : une orange, une tête de fenouil, un avocat, ciboulette ou mieux coriandre, une pointe de purée de piment, un trait d’huile d’olive, une poignée de crevettes par personne, décortiquées dont l’intestin aura été enlevé.

Dans le jus d’orange pressée, mettre les légumes coupés finement, ajoutez l’assaisonnement et les crevettes. Réservez au frais au moins trente minutes.

N.B : on peut remplacer le jus d’orange par un jus de pamplemousse rose (un peu plus acide)

1er essai de Dông Phong

En passant

Des bánh cuốn pour petit-déjeuner

(© Dông Phong)

Lettre de Hanoi 18

 Les fameux bánh cuốn

tout frais cuits à la vapeur

– quels raviolis !

PS : C’est fort compliqué World Press ! J’espère que je suis arrivé à faire enregistrer mon post. Grrrr !!!!